Au coeur du village pittoresque de Wéris, à 9 km de Durbuy, vous trouverez un excellent restaurant Le Cor de Chasse. Mario, un expatrié flamand, remue les pots et sa femme wallonne Aurore s’occupe de la salle. Une combinaison parfaite, car à l’heure où j’écris Le Cor de Chasse avait une étoile Michelin.
Et cette étoile est certainement bien méritée à notre avis. Pour un peu moins de 100 euros par personne nous avons pu profiter d’un délicieux menu découverte vins compris. De nombreuses collations petites mais raffinées, des combinaisons surprenantes et avec une attention aux produits locaux. Et tout cela dans un cadre très agréable.
Il est préférable de réserver un BOB ou un taxi à l’avance, car nous ne nous sommes rendu compte qu’au dessert que les taxis autour de Durbuy ne circulent généralement plus après 22 heures. Aurore elle-même nous a proposé d’attendre que son mari Mario ait nettoyé la cuisine, après quoi il nous a personnellement reconduits à la maison dans sa voiture. Sans doute pas un service standard mais plus qu’apprécié et un dix sur dix pour l’accueil !
Vous trouverez plus d’informations sur les menus et les réservations sur leur site Web.
Le Cor de Chasse
Rue des Combattants 16 – 6940 Wéris
Téléphone : +32(0) 86 21 14 98 –
www.lecordechasse.be
